Детальное описание товара
Функция
Высокоэффективная и быстрая теплопередача горячего повара от alco гарантирует, что обжаренная пища сохраняет свой свежий вкус. Горячий повар также гарантирует идеально однородный результат смешивания, так как сменные вращающиеся устройства тщательно перемешивают соусы и тушеные блюда. Благодаря лопастным инструментам и равномерному распределению температуры нашего горячего повара, на вас ничего не обгорит!
Внешний вид продукта также делает его настоящим глазомером на современной кухне с помощью контактной плиты: филе куриной грудки, пирожки или картофельные блины могут быть даны полосками гриля или другими подлинными знаками жарки, равномерно и с обеих сторон.
Характеристики
Горячий HotCook AHC котел подходит для смешивания, варки, обжаривания, обжаривания, тушения, приготовления пищи с прямым впрыском пара, а также для уменьшения и повторного охлаждения продуктов. Что особенного в нашем HotCook AHC, так это то, что он по настоящему универсальный. Даже чувствительные продукты могут быть обработаны совершенно мягким способом.
|
|
|
Подробные сведения
- Непрерывно регулируемая скорость производства
- Нагреваемая специальная двухстенная конструкция с двухволновыми лопастными смесительными инструментами и скребками
- Пригодность также для чувствительных продуктов благодаря мягким инструментам смешивания
- Опционально нагревается термальным маслом или паром
- Практичное дозирующее устройство и весовой блок для легкого составления рецептуры
- Пневматически управляемые разгрузочные клапаны для легкого опорожнения в стандартные транспортные средства или специальные контейнеры
- Изменяемые направления вращения для идеального результата смешивания
- Высокоэффективная теплопередача с коротким временем реакции
- Контроль продукта, расхода и температуры возврата
- Быстрое охлаждение продуктов с помощью дополнительного вакуумного охлаждения
- Возможность прямого впрыска пара
- ВКЛ. защитная решетка и платформа для очистки
- Интуитивно понятное управление с помощью сенсорной панели с управлением рецептами
- Связь с удаленной службой технического обслуживания
- Выполнен полностью из нержавеющей стали и пищевого пластика, утвержденных
- Простая в уходе конструкция
- Высокая эксплуатационная безопасность
|
Приложение к фото:
1: огромная емкость с инновационной технологией
варит до 4000 л массы продукта при заданной температуре с помощью лопастей смесителя и термостойких скребков.
2: специальная конструкция двойной рубашки
обеспечивает высокие температуры поверхности вдоль стенок смесителя с оптимальной и быстрой теплопередачей, включая изолированные стенки машины.
3: Управление ПЛК контролирует машину в умном и дружественном пути через сенсорную панель с функциями как управление рецепта, ЕТК.
Необязательный
4: вакуумный холодильный агрегат
самое быстрое охлаждение продукта за счет точного отсасывания пара высокоэффективной вакуумной установкой, работающей по принципу энтальпии воды.
5: нагрев с прямым впрыском пара при прямом впрыске пара температура приготовления достигается гораздо быстрее, что приводит к получению высококачественных конечных продуктов.